Bí quyết làm sashimi tươi ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà

tháng 7 04, 2024

Sashimi là món ăn truyền thống của Nhật Bản được yêu thích bởi hương vị tươi ngon và thanh tao. Tuy nhiên, nhiều người e ngại việc làm sashimi tại nhà vì lo lắng về độ tươi ngon của nguyên liệu và kỹ thuật chế biến. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sashimi đơn giản ngay tại nhà, đảm bảo an toàn và chất lượng.

Cách làm sashimi tươi ngon, hấp dẫn đơn giản

Nguyên liệu:

Cá hồi tươi: 300gr (hoặc các loại hải sản khác như cá ngừ, cá thu, tôm sú...)
Củ cải trắng: 1 củ
Gừng hồng: 20g
Tía tô: 1 bó
Chanh tươi: 1 quả
Gia vị: muối, mù tạt xanh Nhật Bản, nước tương Nhật

Lưu ý chọn nguyên liệu:

Cá: Nên chọn cá tươi sống, có màu sắc tự nhiên, thịt săn chắc và không có mùi tanh.
Củ cải trắng: Chọn củ cải trắng tươi, mọng nước, vỏ nhẵn mịn.
Gừng hồng: Nên chọn gừng có màu hồng tự nhiên, không bị úng thối.
Tía tô: Chọn tía tô lá xanh tươi, không bị dập nát.
Chanh: Chọn chanh tươi, vỏ bóng mượt, có nhiều nước cốt.

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Cá: Rửa sạch cá với nước muối pha loãng, sau đó dùng khăn giấy thấm khô. Dùng dao sắc cắt cá thành từng lát mỏng khoảng 0.5cm. Xếp các lát cá ra đĩa, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho cá săn lại.
Củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi mỏng.
Gừng hồng: Rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.
Tía tô: Rửa sạch, để ráo nước.
Chanh: Vắt lấy nước cốt.

2. Pha nước chấm:

Cho 2 muỗng canh nước tương Nhật Bản, 1 muỗng cà phê mù tạt xanh và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào chén nhỏ, khuấy đều cho tan.

3. Thưởng thức:

Xếp các lát cá sashimi ra đĩa, thêm củ cải trắng bào sợi, gừng hồng và tía tô lên trên.
Chấm cá sashimi với nước chấm và thưởng thức cùng mù tạt và gừng hồng.

Mẹo:

Nên sử dụng dao chuyên dụng để cắt sashimi để đảm bảo độ mỏng và đẹp mắt cho các lát cá.
Nên ăn sashimi ngay sau khi làm để đảm bảo độ tươi ngon.
Có thể thêm các loại rau củ khác như dưa chuột, củ cải đỏ, rong biển... để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.

Lưu ý về vệ sinh an toàn thực phẩm:

Rửa tay sạch sẽ trước khi sơ chế và chế biến thực phẩm.
Sử dụng thớt và dao riêng cho cá sống.
Rửa sạch dụng cụ sau khi sử dụng.
Bảo quản cá trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ.

>>> Có thể bạn quan tâm: Khám phá sự khác biệt trong nghệ thuật bày trí Gunkan Sushi và Chirashi Sushi

Trải nghiệm món Sashimi tươi ngon bổ dưỡng tại Sushi World

Là chuỗi nhà hàng Nhật Bản cao cấp hàng đầu Việt Nam, Sushi World luôn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tinh tế và đẳng cấp. Nổi bật trong thực đơn phong phú của Sushi World phải kể đến các món Sashimi tươi ngon, bổ dưỡng, chinh phục mọi khẩu vị sành ăn.

Sashimi tại Sushi World được chế biến từ những con sò điệp tươi sống được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng thượng hạng. Sò điệp sau khi được đánh bắt sẽ được vận chuyển trực tiếp đến nhà hàng, giữ trọn vẹn độ tươi ngon và hương vị nguyên bản của đại dương.

Mỗi lát sò điệp sashimi được cắt mỏng tang, lộ ra phần thịt trắng ngần, xen kẽ những đường vân nâu đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, dai mềm của sò điệp hòa quyện cùng vị mặn nhẹ của nước tương, cay nồng của wasabi và thanh mát của gừng muối, tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt vời.

Đến với Sushi World, bạn sẽ được trải nghiệm Sashimi trong không gian sang trọng, ấm cúng với sự phục vụ chuyên nghiệp và tận tâm của đội ngũ nhân viên.

Ngoài ra, Sushi World còn mang đến thực đơn đa dạng các món ăn Nhật Bản được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sushi World - Nơi bạn tận hưởng ẩm thực Nhật Bản đích thực

Hãy đến với Sushi World để thưởng thức món Hotate Sashimi tươi ngon bổ dưỡng và trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản đẳng cấp!

>>> Mời bạn xem thêm: Sushi chiên giòn – đỉnh cao hương vị ẩm thực Nhật Bản

Tham khảo menu: https://facebook.com/sushiworld/menu/